Otoño – cuando Dios decidió pintar las hojas de los árboles en los colores dorados y cobrizos que deleitan el alma y los ojos, y los crepúsculos en tonos de púrpura violenta combinada con naranja intenso y rosa quemado que descienden con timidez sobre los habitantes de la tierra todas las noches. El deleite del otoño es no sólo visual, sino también sensorial, sentido especialmente por nuestras papilas gustativas.
Nos consideramos afortunados de que las actividades de producción de iELM tienen lugar en uno de los más bellos países de Europa del Este; de este modo descubrimos, con cada temporada que pasa, lo maravilloso y genuino que es Rumania. Este lugar nos envuelve en misterios y tradiciones, nos enseña a apreciar la vida en sí misma, nos da una fuente inagotable de belleza que se puede aplicar con dedicación y admiración en todos los procesos creativos desarrollados en iELM.
Los rumanos guardan escrupulosamente las tradiciones viejas y antiguas, respetando la secuencia y la autenticidad de las fiestas en su cultura. Estamos curiosos y queremos explorar la diversidad de la Tierra, así que investigamos un poco acerca de las principales tradiciones de otoño del pueblo rumano.
Se dice que la tradición de la cosecha de otoño se originó en las tierras tracias o donde vivieron los antepasados de los rumanos, dacios. Así, en otoño los aldeanos celebran: con gran alegría el Día de la Cosecha, con rituales especiales el equinoccio otoñal, con habilidad la vendimia y la preparación del mosto y con deleite la caza de trufas de Transilvania.
Al final de agosto aparecen las judías y algunas setas. Siguen los pepinos de jardín, las patatas, las deliciosas manzanas, las peras, los membrillos súper, las ciruelas, los nueces (se baten los nogales), las cebollas secas y el coliflor. Pero septiembre se dedica principalmente a las uvas y luego al puerro. En octubre se cosecha la col, la calabaza (sólo después de la caída de escarcha sobre él) y las flores de saúco. Más cerca del invierno, en noviembre, tenemos el espino amarillo. La colección de todas estas frutas y verduras representa la recolección de los frutos para los cuales los aldeanos trabajaron la primavera y el verano, es un momento muy especial que se celebra en las fiestas locales, ferias, bailes y una sensación general de bienestar. Aquí los niños todavía tienen la oportunidad de comer frutas y verduras de temporada, frescos, cultivados por pequeñas comunidades de aldeanos agricultores que cumplen con la secuencia de las temporadas.
Desde la antigüedad, los expertos del calendario solar, los dacios que vivían en cuevas en el territorio de Rumania, practicaban en el día del equinoccio de otoño rituales específicos de la zona para domesticar el invierno que vendrá y para que el año siguiente sea uno con muchas frutas de la tierra.
La vendimia comienza oficialmente el 14 de septiembre y el primer mosto del otoño se consigue pisando las uvas en el cesto. Las trufas de invierno se buscan desde el septiembre hasta el diciembre.
La tradición insta que, con la llegada del otoño, comencemos la regeneración y la introspección, como la Naturaleza.
El otoño – cuando Dios decidió que seamos feliz.
